现在的人，真是越来越“食不厌精”了：蛋糕唯恐不松软，蔬菜水果全部打成汁“喝”……食物一“精”，虽然变得细腻、柔软、口感好，便于咀嚼和吞咽，但却让大脑失去了宝贵的锻炼机会。

促进儿童牙齿发育

除了中老年人外，正在长牙的孩子也该多吃点硬的，很多家长担心硬物孩子吃不动，把什么食物都做成粥状糊状，结果导致牙体缺乏必要的磨耗，刺激乳、恒牙替换，造成牙列拥挤，牙齿不整齐。

“因此，要根据年龄不同，适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜、生萝卜、红薯片、玉米棒、核桃仁、板栗、各种肉干及骨头等。”田金洲提醒，富含纤维的蔬菜、水果、粗粮等应该每天吃一点。对于老人来说，如果牙齿真的不好，坚果之类的就不宜多吃，吃的时候也要量力而行，别太“较劲”，反倒伤了牙。

食物硬度等级表

一级（硬）：杏仁、开心果、榛子、核桃、甘蔗、肉干、生胡萝卜

二级（较硬）：瓜子、生黄瓜、生芹菜、饼干、苹果、梨、板栗、排骨、玉米、烧饼

三级（较软）：米饭、窝头、面条、绿叶蔬菜、南瓜、冬瓜、红薯

四级（软）：香蕉、西瓜、木瓜、果泥、茄子、粥