当患上慢性胃炎后，病情一般者，可食用少渣半流食物，这跟急性胃炎少渣半流饮食一样，少食多餐。进入恢复期时，便要食用少渣软饭，饮食与进餐次数以一天四餐为宜。如热量摄入不足，用干稀搭配的加餐来补充。

采用易消化的食物。用肉纤维短、柔软的鱼、禽、肉类，如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等。胃酸分泌过少或缺乏的患者，如萎缩性胃炎，应给予富含氮浸出物的鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等原汁浓汤，米粥，带酸味的食品，带香味的调味品及适量的糖醋食物，这样可增强胃液分泌提高胃酸浓度和食欲。

伴有高酸慢性浅表性胃炎患者，与之相反，这时要避免食用富含氮浸出物的原汁浓汤，采用煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等，进行烹调菜肴；如蒸鱼块、烩鱼片、肉末羹等，可减少对胃刺激，刺激胃酸分泌。慢性胃炎患者不妨饮用牛奶、豆浆，吃一些烤面包或含碱的馒头以及新鲜蔬菜，水果等以中和胃酸。

慢性胃炎患者饮食以清淡、少油腻、少刺激性、易消化为主。油腻食物如肥肉、奶油、油煎食物能延缓胃的排空，易增加饱满感。刺激性食物如烈酒、辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等不利于胃粘膜。避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过冷及过分粗糙的食物。如凉拌荤素菜、酸辣食物，应养成细嚼慢咽的习惯。

饮食中供热能和各种营养素充足、均衡，可维持或促进机体健康，防止贫血或营养不良。胃酸较低或无酸分泌的萎缩性胃炎患者，常伴有缺铁性贫血。

对出现贫血或营养不良者，饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰等内脏及红枣，注意维生素C和维生素B族的补充，包括维生素B　12和叶酸。适量增加新鲜蔬菜和水果，如西红柿、茄子、红枣、绿叶菜，这样可提供维生素C，帮助铁的吸收。

慢性胃炎患者宜吃少渣、质软、易消化的饮食，主食宜粥、面条、软米饭等。

慢性胃炎患者宜食高蛋白饮食，这时可食用瘦肉、鸡肉、蛋、鱼肉、虾等。平常要忌生冷瓜果、凉拌菜。此外，慢性胃炎患者要忌肥肉、油炸类高脂食物。