• 东莞市120急救网络医院
  • 东莞市社会医疗保险定点医院
  • 跨省医保联网结算医院
  • 广东省职业健康检查定点医院
当前所在位置-- > 相关科室 > 内科 >

患有糖尿病饮食上应该注意什么

浏览量:2164次丨好评(1732)中评(433)丨差评(0)丨咨询量(650)

杂粮的品种多样,糖尿病患者餐后血糖反应也不一样。如黏小米、糯玉米等黏性粮食品种,患者餐后血糖反应都比较高,不逊色于白米白面,甚至可能会更高。但大多数糖友说到杂粮就会想到玉米,而且认为糯玉米比较可口,于是放心大吃,导致血糖难以控制。

还有一个可能出现的情况,就是买到或吃到了“伪杂粮”的主食产品。现在市场上这样的情况较普遍:全麦面包和全麦馒头有名无实,其中只放了少量的麸皮,本质上还是松松软软的白馒头;号称玉米窝头,放了不少白面粉在里面;号称玉米饼,其中不仅是白面为主,还加入了泡打粉,让质地更加松软,结果是消化速度快,血糖反应高。类似的还有荞麦粑、紫米发糕、玉米发糕之类。

超市卖的八宝粥预混米一样,大部分是精白米,仅是象征性地放少量杂粮豆子。精白米是目前市面上较低成本的粮食,其他杂粮成本高,少放点通常会显得比较便宜。消费者习惯食大米为主,少量放点杂粮点缀,口感上柔软一些。这样以白米为主料的杂粮粥,当然没法把餐后血糖反应压住。

搭配不当,多数吃碳水化合物较多的食物,蔬菜和高蛋白质食品摄入不足。对混合膳食血糖反应证明,含有较多蔬菜和高蛋白质食物的混合食物,能有效降低餐后血糖反应。

原本早上喝豆浆加蔬菜包子,还有凉拌菜,虽是精白面粉制作,但有豆浆和蔬菜,总体血糖反应就会降低。有的居民听说杂粮粥好,就把豆浆省略掉,用杂粮粥来配合蔬菜包子,结果增加了总碳水化合物含量,降低蛋白质含量,结果是餐后血糖数值上升。

控制血糖的方式绝不是较多去吃杂粮,不是把鱼肉蛋奶豆浆等换成杂粮,而是把精白米精白面粉换成杂粮,其他食物必须充足配合,达到整体营养平衡才行。

有的人烹调中过度追求柔软度。较多糖尿病患者嗓子眼比较“细”,这是因多年来吃惯精白细软,喝杂粮粥强烈追求口感。放进电紫砂锅里一炖便是一夜,连糙米紫米也要浸泡一夜之后再煮,有的干脆把糙米大麦之类全部打成糊糊喝下去。这样,牙齿的劳动减少,消化速度快了,餐后血糖上升速度会获得较大提升。

烹调中加入过多油脂。油脂本身不会升高血糖,有的油脂和碳水化合物混合之后还能延缓消化。但是,油脂造成血糖峰的推迟,这样会使血糖峰更持久,有的还可能造成第二餐的血糖控制能力下降。添加油脂会大幅度增加食物热量,降低单位能量食物的饱腹感,不利于体脂肪控制。长时间而言,更不利于胰岛素敏感性,损害血糖控制能力,促进高血脂状态。


东莞长安乌沙医院怎么样  医院地址:东莞市长安镇乌沙村李屋大道
东莞长安乌沙医院怎么样

健康热线:0769-8539 9120 健康咨询QQ:1219 8589

医院地址:东莞市长安镇乌沙村李屋大道

粤ICP备14096770号-9东莞长安乌沙医院怎么样粤公网安备 44190002001859号

医疗广告审查证明文号:粤(S)广〖2020〗第05-15-074号

Copyright @ www.wsyy120.com All Rights Reserved.

声明:网站信息仅供参考,不能作为诊断及医疗依据,未经许可不得转载。xml地图

本站图片均来自于网络,如侵犯到您的权益,请及时通知乌沙医院删除