如果不是听到何东平教授“我国每年返回餐桌的地沟油数量惊人，吃10顿饭有1顿是地沟油”的惊人言论，恐怕大多数人还为自己每天在餐馆吃吃喝喝感到心满意足。但新闻中还说，“中国要禁绝地沟油，可能还需要10年左右的时间”。

曾经奶牛吃的是草，挤出的是三氯氰胺；而我们吃的是地沟油，还能排的出来么？10年的时间对于我们是否太长？我们也不可能不去饭店吃饭，也不可能天天做好了带饭上下班？还有很多的不可能导致了我们人体的地沟油“储量”越来越多，毒素越来越大，如何控制我们管不了，但是如何减轻我们体内毒素，是我们至关重要研究的问题。

地沟油（泔脚油），即从吃剩的饭菜中提炼出来的油。据有关部门测算，某市各类饭店每月产生的地沟油不下3000吨。地沟油危害很大，据科学试验测定，地沟油的酸败、羰基价远远超出规定的食用油卫生指标。酸败油脂对机体的细胞色素酶等几种酶系统产生损害作用，油脂的高度氧化产生黄曲霉素毒素，能引发多种癌症，动物长期摄入酸败变质的油脂，会出现体重减轻和发育障碍。地沟油中剧毒的黄曲霉素，毒性是砒霜的100倍，是目前发现的强的化学致癌物质。实验证明，长期低剂量使用黄曲霉素可以使动物100％患上肝癌，而且，在其他部位也可以发生癌症，如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。

其实人体吃进地沟油后，摄入大量的黄曲霉素及其他的有害物质，增加了肝肾的解毒负担，对整个人体的吸收及免疫系统都带来了巨大的负面影响。那么我们就要用食物调理，减轻毒害物质对脏器造成的伤害。

长安乌沙医院检验斥资引进无痛电子胃肠镜、16层螺旋CT机、四维彩超、DR拍片系统等国内诊疗设备，可迅速、准确、无痛无损地诊断出体内各类早期疾病。

建议可以多吃一些以下的食物：

木耳因生长在背阴潮湿的环境中，中医认为有补气活血、凉血滋润的作用，能够清除血液中的热毒。

绿豆味甘性寒，有清热解毒，利尿和消暑止渴的作用。
 
蜂蜜生食性凉能清热，熟食性温可补中气，味道甜柔且具润肠、解毒、止痛等功能。印度民间把蜂蜜看成“使人愉快保持青春的良药”。

苦瓜苦茶 一般说来，苦味食品都具有解毒功能。口感略苦，余味甘甜，苦。