一日之计在于晨，早晨是一天美好的开始，可很多人知道这个道理却做不到，只因他们缺少健康保健的意识。因为食物的丰富，人们已从吃饱开始追求吃好，吃得健康吃得有营养，但是，如不重视早餐，再怎么吃得有营养，发现还会百病缠身，这到底是怎么回事呢？请看以下介绍。

1、不吃早餐易低血糖。人摄入食物是为了维持血糖的水平，如果早餐不吃，就非常容易出现低血糖的情况，而早餐吃的过于简单，也易出现低血糖，因为人的饥饿感是由血糖水平决定的。

出现低血糖时，身体会调动相关激素使得血糖升高，这样的调用胰岛，容易患糖尿病。而即使吃早餐，但只摄入一些碳水化合物，也导致血糖水平出现不稳定，易引起糖尿病。可以稳定血糖水平的主要是蛋白质，如果早餐能够吃一些富含蛋白质的食物，就可维持血糖的相对稳定，这样可减少患糖尿病的风险。

2、早餐吃不好胃肠不好。很多人不吃早餐，这样危害会较大，人体是个精密仪器，胃是不管是否吃早餐都会在哪个时间段分泌胃液来消化食物，如果不吃早餐，它只能消化胃粘膜，导致慢性胃炎甚至溃疡。有些人是吃早餐，但是吃得过于简单，这也不利于胃肠健康。

3、不吃早餐易患结石。不吃早餐易患胆结石，这主要是因为胆汁回流造成的，因为胃里没有食物，胆汁没有可消化的食物，会产生回流，而在回流的过程中会刺激胆囊或者沉积，所以，会引起胆结石。

4、不重视早餐易肥胖，增加心脑血管疾病。一些男性觉得自己胖，想要减肥，可是却用不吃早餐这方法，其实这方法对身体健康反而不利。其实越不吃早餐，反而越易发胖，因为早餐不吃，中午会吃较多，而身体也会恶意储存，结果导致脂肪含量过高，身体又代谢不掉，只能存储到皮下，反倒会更胖。

早餐品种应丰富，补充维生素

一顿营养充足的早餐应包括面包、米粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。由于现代人饮食过于精细，所以面包可多选择能看见大麦粒的全麦面包，以摄取更多的粗纤维；吃了面包或饼干再喝牛奶或豆浆，有利于钙吸收。早上吃水果补充维生素，效果比较好。

蔬菜不必太多，但不可省略。如早晨来不及做小菜，可在头天晚上做好，用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。如将芹菜用水焯好，吃时拌点盐即可。榨菜只能起调味的作用，并无太大的营养价值，含盐过高的食物不宜常食用。

平时在家里蒸一些馒头、花卷之类的面食，存放起来，早上拿出放微波炉里热一下，可作为早餐的主食。如果时间过紧，也可改为吃面包。总之早上要吃富含碳水化合物的主食，这样才能提供足够的能量来供应一上午的工作。家中常备牛奶，早餐时喝一包，可补充蛋白质、糖类、脂类，还能增加饱腹感。