糖尿病患者的饮食护理：

糖尿病患者应合理安排每日三餐，每餐应含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，以有利于减缓葡萄糖吸收。

应控制油炸食品，粉条薯类食品及水果。但不是不吃薯类和水果，学会自行掌握各种食品交换的方法，这样才能够达到平衡营养。

控制总热能是糖尿病饮食护理治疗的首要原则。摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者须减少热能摄入，消瘦者可适当增加热量达到增加体重。

提供适量的碳水化合物。不要过严控制碳水化合物，糖类应占总热能的一半多左右，每日进食量要注意控制。谷类是日常生活中热能的主要来源，米或白面可供给碳水化合物。

供给充足的食物纤维。食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。其机理可能是膳食纤维具有吸水性，能够改变食物在胃肠道传送时间，因此，主张糖尿病饮食护理中要增加膳食纤维的量。膳食中应吃一些蔬菜、麦麸、豆谷类等。

供给充足的维生素和无机盐。凡是病情控制不好的患者，可能易并发感染或其他病症，注意补充维生素和无机盐，尤其是维生素b族消耗增多，应给维生素b制剂，改善神经症状。粗粮、干豆类、蛋、动物内脏和绿叶蔬菜含维生素b族较多。新鲜蔬菜含维生素c较多，应注意补充。

盐是生活中不可少的一种调味品，可是盐并不适合多吃。虽然，盐对于食物来讲，可给食物提鲜不少。但是，对于糖尿病患者来说，却不能多吃。因为，糖尿病患者比较易多吃，而且对身体健康来说并不利。如吃盐过多，糖尿病患者可能会加重肾脏压力。

糖尿病肾病在临床上可分五期，一般，发现糖尿病肾病通常在第三期后，此时尿中微量白蛋白已增高，并逐渐伴有高血压，易出现危险情况，因此，患者要掌握限盐的标准。

为了防止高血压，食盐标准每日的摄入量少于对应量，而糖尿病肾功能不全者，为了不加重肾脏负担和水肿程度，食盐的摄入量还要降低些，每日在2克左右。

这个摄入标准无疑会让菜肴淡一些，没有太多味道，特别是对于“口重”的人来说，饭菜可能有点难以下咽，易造成食欲下降，影响营养吸收。此时，糖尿病肾病的人要在烹调方法上改善菜肴味道。

在烹调时可利用蘑菇、紫菜、香菜等本身的天然香味制作一些食物或添加剂改善食物味道，或利用蔬菜辣酸的口感刺激舌的味蕾，增进食欲。

糖尿病患者应多了解的问题是，平时的饮食要有所控制，多吃些清淡的食物，这样才有利于病情。所以，糖尿病患者可选择味道不那么重，口感比较清淡的食物。如有条件的话，自己可烹饪适合个人的饮食，这对健康比较有利。