发物是指引发过敏、肠胃等疾病，促发炎症、加重病情。患者有时看病时，医生会嘱咐少吃发物。有的人可能会好奇，什么是发物？为什么不能吃？

中医上所指的“发物”是动风生痰、发毒助火助邪之品，易诱发旧病，加重新病。我国医学中，认为“发物”是能引起人体阴阳平衡失调，诱发和加重疾病之物。凡食性与病性相同者，皆为发物，就是说寒性食物诱发和加重寒证，热性食物能诱发热证，因此皆可认为是发物。>>>若要了解更多相关情况，请点击此处在线咨询

发物的种类多，范围广，但从发病机理来看，可分为以下几种危害：

致使引发过敏

较多蛋白质食物，如畜禽、鱼类、海鲜、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有较多的生物活性物质，进入人体，往往作为过敏原。而引发变态反应性疾病，这些食物，实际上也是发物。>>>若要了解更多相关情况，请点击此处在线咨询

激素诱发   

如猪头肉、公鸡、羊肉、老鹅等中含有大量动物激素，即令在煮熟之后，其合成激素的基本物质仍然存在，进食之后，道人体的内分泌，或血管、神经系统有激发或兴奋作用。一些与系统有关的疾病则易被诱发。

刺激引发 

一些辛辣食物，如辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣，对肠胃和机体有刺激性，对热，出血性疾病，各种炎症如疮、疖、痈、肿有加重趋势，促发炎症。饮料如浓茶、咖啡、酒类。可兴奋神经，对神经系统疾病有诱发作用。

“发物”所引起的疾病，基本上或大多数与食物过敏症有关。它是个体食入某一种食物后，由机体免疫机制调节所引发的不良反应。表现是多样的，也因人而异，不一定全部具备所有的过敏症状。常见的过敏表现为唇舌麻胀、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等消化道症状；血管神经性水肿、湿疹、瘙痒症、过敏性紫癜等皮肤症状；偏头痛、全头痛、支气管哮喘等神经系统、呼吸系统症状。

虽说“发物”并无确切概念，但过敏却能为人所理解，也得到医学共识。所以，不妨把“发物”简单理解为易引起过敏的食物。因此，若要避免“发物”作祟，可考虑试试以下方法：>>>若要了解更多相关情况，请点击此处在线咨询

对食物过敏、患有食物过敏症的人即应忌食或慎食该种食物。

当明确致敏食物时，即停止食用该种食物。经过一段时间，例如一个月左右再试食；假如不再出现过敏症状，可继续食用该食物。

对牛奶、肉类过敏者，可先用相应的酶(如糜蛋白酶、乳糖酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶)对食物进行处理，再食用。对牛奶过敏者可改食羊奶、马奶，或用炼乳、奶粉代替。奶类都过敏者，则可改用豆浆。>>>若要了解更多相关情况，请点击此处在线咨询

生食易致敏的瓜果等食物，可改成熟食，如煮熟、蒸熟，或炒食等。

一些营养价值高而又需常吃的食物，可少量食用，如无症状发生，可逐渐增加食量，以不引起过敏为度。如此经过数周或数月，有的人可达到正常人的食用量。