食物中毒是生活中较常遇到的问题，中毒又分轻微中毒和深度中毒。如病人服用食物时间较长，已超过两三个小时，而精神较好，这时可考虑采用泻的方式排毒，使中毒食物排出体外。

食物中毒后调理参考：

卧床休息，饮食要清淡，先食用易消化的流质或半流质食物，如牛奶、豆浆、米汤、馄饨、米粥、面条，避免有刺激性的食物，如咖啡、浓茶含有咖啡因的食物及各辛辣调味品，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱等，多饮盐糖水。吐泻腹痛剧烈者暂时要禁食。

食物中毒还要注意下面问题：

当患者出现抽搐、痉挛症状时，得将病人移至周围没危险物品的地方。取来筷子，用手帕缠好塞入病人口中，防止咬破舌头。

如患者症状无缓解迹象，出现失水明显，四肢寒冷，腹痛腹泻加重，衰竭，面色苍白，大汗，意识模糊，说胡话或抽搐，以至休克，这时要立即送医院救治，避免出现健康隐患。

易中毒的食物：

橙子：橙子营养丰富，它含有叶红素。假如吃太多橙子，可能引发“叶红素皮肤病”、腹痛腹泻、甚至骨头疾病。因此，每天吃橙子的上限是四只中等体积的橙子。

扁豆：扁豆含有特别的基因，这些基因会造成人体甲状腺肿，促使人体排出甲状腺氨酸，造成甲状腺氨酸缺乏。当甲状腺氨酸缺乏时，人体自动增加甲状腺分泌。处于发育阶段的孩子体质较脆弱，不要吃过多扁豆。

爆米花：爆米花有较高的铅成分。如进入人体，铅会破坏人的神经、血液、消化系统和造血作用。儿童的排毒系统还没发育完，常吃爆米花，可能导致慢性铅中毒。慢性铅中毒的病症是没胃口、腹泻、烦躁、牙肉发紫等。

日常预防食物中毒参考：

防止食物变质。有的食物保存不好易变质。食物要一次吃完，不要放到下一顿吃。吃剩下的饭菜要及时放进冰箱里冷藏。如果家里没冰箱，做的菜又太多，一次性吃不完。可以在吃之前盛出一部分，盖好盖子，放在阴凉点的地方。

吃清洁的食物。食物没有清洗感觉是导致食物中毒的主要原因之一。没洗干净的食物会携带大量的病菌，吃下去自然会导致食物中毒。

平时可吃一些有杀菌作用的食物。如葱、姜、蒜等调味料含有含硫化合物，有较强的杀菌作用，可预防食物中毒。

食物要做熟。充分加热可杀死细菌，防止细菌性食物中毒。此外，有的食物本身含有毒素，充分加热可破坏其危害性。