孕中期饮食的原则是量多质高，各种营养物质的数量要多，质量要求也较高，糖、蛋白质、矿物质、维生素和微量元素都不可缺少。那么，孕中期如何补充维生素和矿物质呢？

1.增加碘的摄入

孕妇应多食含碘丰富的食物，如紫菜、海带、海虾、海蜇、海参、大白菜、山药等，以保证胎儿的正常发育。

2.增加铁的摄入

我国孕妇的铁营养状况不佳，孕中期缺铁性贫血患病率达30% 左右，因此，必须重视孕期增加铁的摄入量。动物血、动物肝脏、大枣、黑木耳、豆类、海产品、瘦肉、干果、菠菜等含铁丰富。

3.增加维生素C和其它B族维生素的摄入

增加维生素C和其它B族维生素的摄入，可选食米、面并搭配杂粮，保证准妈妈摄入足够的营养。多吃各种新鲜水果可以补充维生素C。含维生素C丰富的食物有菜花、柿椒、白菜、雪里红、黄瓜、西红柿、油菜、四季豆、鸭梨、柠檬、苹果等。含维生素B1较多的食物有动物肝、肾、猪肉、蛋类、小米、糙米、花生仁、玉米等，孕妇可适当多吃这些食物。

4.增加钙的摄入

孕中期胎儿组织中钙一般都可从孕妇的膳食中获得。准妈妈从孕中期开始加速钙的吸收和体内钙的贮存。中国营养学会建议，孕中期每日应摄入钙1000毫克。所以，孕中期准妈妈应多吃含钙丰富的食物，可通过含钙丰富的食品如奶制品、奶类、豆类、豆制品、海产品、绿叶蔬菜，如虾、海带、芹菜、油菜、牛乳、虾皮等取得，也可服用钙片、钙类。

东莞长安乌沙医院产科医生说，准妈妈在孕中期要特别注重食养，通过合理的膳食搭配，进食各种食物，科学合理地摄入各方面的营养，保证自身和胎儿的营养需要。