冬天气候寒冷，大雪过后，气温低，天气比以往季节要冷。机体在寒冷的环境中代谢率明显增加，对能量的需要明显比其它季节高。因此，需要吃足够的食物，才可保证能量的充足供给，维持正常体温，抵御寒冷。冬季，机体对一些维生素的需要量在增加。冬季饮食的基本原则是：食多样、多粥汤、适当进补等。>>>>冬天要注意养生，假如身体出现什么疾病困扰，请免费咨询

冬季饮食原则

少食生冷，多喝粥汤

冬季食用生冷食物，易刺激肠胃，造成腹痛、腹泻等。因此，注意选择适宜的烹调方式。建议在加工冬季食物时，尽量多采用炖、煮、蒸、烩等烹调方式，这样更易保存食物营养，有利于健康。

食物要足量，能量应平衡   

冬季天寒地冻。一般在北方的居民，有供暖设施，虽在室外活动倍感寒冷，但室内温暖如春。但在南方，室内没有集中供暖设施，室内室外温度一个样，甚至室内还比室外冷，人体对能量的需要增加，需注意能量的充足供应。保证足够量的主食，建议每天吃一些谷类食物，除了馒头、米饭等主食外，也可适当喝些粥。

动物性食物不仅含蛋白质丰富，还含有脂肪，可增强身体免疫力，提高抗寒防病能力。每天应有动物性食物，可包括瘦肉、蛋、禽、鱼或奶等，经常变换下种类。

适量补充，不可过量

冬季寒冷，日照时间短，人们的户外活动减少，这时易出现维生素D缺乏。注意常吃富含钙和维生素D的食物，如奶类、豆制品、海产品、动物肝脏等。冬季可供选择的新鲜蔬菜和水果不如夏秋季节丰富，易出现一些维生素和矿物质的摄入不足。这时可选择营养素补充剂，补充膳食中的不足，如维生素C、维生素D等。但这不应作为营养素的主要来源，原则上要适量。

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冬季干燥，北方地区由于吃肉较多，较易出现大便干燥。蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质，还有丰富的膳食纤维，能增强机体免疫力，提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用，还以促进胃肠蠕动，防止便秘。因此，应注意蔬菜水果的补充。蔬菜可选择胡萝卜、白萝卜、山药、莲藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬笋等；水果不妨择苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柑橘等。

冬季养生适宜的食物

白萝卜

白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。中医是外邪首先侵袭的地方，冬季需呵护。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人可适用。在具体食用上有两个良好搭档，如想发挥止咳效果，不妨将白萝卜和冰糖搭配，可较好达到除痰润肺、和中止咳的作用。如想抑制咽喉发干、疼痛的症状。

大豆  

大豆的营养成分比较齐全，其中含蛋白质和赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆比较有益。中医上一般认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，易造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的患者应尽量少食。

红糖

冬季一般强调温补，红糖性温、味甘、入脾经，具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。对体寒虚弱、造血功能下降的老人和大病者，红糖可起到保健功效。而且红糖多数是未经精炼的粗糖，保留较多维生素和铁、锌、锰等矿物质，营养价值也较高。

大枣  >>>>请点击进去，让健康咨询师告诉您患了疾病怎么办

大枣对身体好处不少。中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，这也是冬季上佳的滋补品。一般来说，大枣富含铁元素，可促进血液循环，病后体弱、贫血患者以及冬季手脚经常冰凉的女性，都适合用大枣调理身体。对身体可起到补血、补气的功效。