生活中，很多人都知道急性胃炎是较多见的疾病，此病一旦发作，会给患者带来比较大的困扰。一般来说，引起急性胃炎的病因有哪些？通常来说，有化学刺激因素。如果较多饮用烈性酒、浓茶、咖啡等，均可刺激损伤胃黏膜，引起胃黏膜充血、水肿，甚至出血、糜烂，这样便使急性单纯性胃炎发生。

进食被细菌或毒素污染的食物，这时身体便会出现急性胃炎。比较常见的是由不洁饮食而引起的急性胃炎，常见的细菌感染为葡萄球菌外毒素，肉毒杆菌毒素，沙门菌属内毒素及嗜酸杆菌。幽门螺杆菌在急性感染期出现急性胃炎，若未能消除可能转化为慢性活动性胃炎。病毒感染因素常见的有流感病毒、肠道病毒、EB病毒等。

急性胃炎症状参考：

恶心、呕吐呕吐物为未消化的食物，吐后感觉舒服，有的病人直至呕吐出黄色胆汁或胃酸。

上腹痛正中偏左或脐周压痛，呈阵发性加重或持续性钝痛，伴腹部饱胀、不适。少数病人出现剧痛。

腹泻伴发肠炎者出现腹泻，随胃部症状好转而停止，这时会出现稀便和水样便。

呕血与便血少数病人呕吐物中带血丝或呈咖啡色，大便发黑或大便潜血。说明胃粘膜有出血情况。

脱水由于重复呕吐和腹泻，失水过多引起，皮肤弹性差，眼球下陷，口渴，尿少等症状，严重者血压下降，四肢发凉。

急性胃炎患者宜吃下面食物：

急性胃肠炎患者宜多饮水，这样能补充因吐泻损失的水和盐，多饮水有利于排除毒素。

患者病情稍好转后，不妨喝一点鸡蛋汤、酸奶、面汤等，也可吃点清蒸鱼。每餐宜少量。

较多急性胃炎患者有呕吐的症状，这时要选少量的小米米汤或稀藕粉。且可配合吃一点粥或煮软的面条、薄面片等。不能急于吃肉、蛋这类蛋白质和脂肪多的食物。易引起气胀的食物一样要忌吃，牛奶不要饮用。

急性胃肠炎患者要忌吃下面食物：

辛辣食物

辣椒会扰乱食道，对身体形成比较大的刺激，结果会使患者症状加重。

柑橘类果汁

这些酸性的饮料会扰乱消化道，刺激敏感神经发热，感觉就像胃酸倒流。

巧克力。单纯吃巧克力不是引起问题的源头，而在于如吃过量的巧克力，则会使下食道括约肌放松，引起胃酸倒流。