急性胃炎是生活中较普遍的消化疾病，如果不及时治疗，则可能会对身体造成较大影响。急性胃炎患者要忌吃辛辣刺激性食物，有的人引发急性肠胃炎便是因吃含有病原菌及毒素的食物引起，如在这时食用过量的有刺激性的食物，就会引起胃肠道粘膜急性炎症性改变，使病情变重。

多数胃炎患者可能会出现上腹部疼痛，而上腹部疼痛，多数都没规律，跟平时饮食也没关系，疼痛一般属于弥漫性上腹部灼痛，大部分患者可能感觉到有腹胀，主要是因胃里面有食物，这多数是因消化不良导致，胃内气体增多，经食管排出后使人感觉到有一股暖气，胃出血是胃炎的基础症状，胃病患者会常感觉到恶心呕吐。

引起急性胃炎的病因：

物理因素

进食过冷或过热与过于粗糙的食物、异物和柿石刺激，胃放射及相关治疗都可能造成胃黏膜损伤，引起炎性改变。

机械性损伤

留置胃管、胃内异物、胃柿石、食管裂孔疝可机械性损伤胃黏膜。腹部治疗后，有时会引起急性胃炎。

进食被细菌或其毒素污染的食物。这是因不洁饮食所致的急性胃炎，常见细菌感染为葡萄球菌外毒素，肉毒杆菌毒素，沙门菌属内毒素及嗜酸杆菌。幽门螺杆菌在急性感染期会出现急性胃炎，若未能消除，便可能会转化为慢性活动性胃炎。

急性发作时要用清流质饮食，如米汤、清汤、藕粉、去皮红枣汤，以咸食为主，待病情缓解后，逐步过渡到少渣半流食，少用产气及含脂肪较多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。

腹痛剧烈时，禁食水，使胃肠充分休息，待腹痛减轻时，再酌情饮食，应禁用生冷、刺激食品，如醋、辣椒、葱姜蒜、花椒等，不要用兴奋性食物，如浓茶、咖啡。烹调时，以清淡为主，少用油脂或别的调料。

严重呕吐腹泻，宜饮糖盐水，补充水分和钠盐。假如因呕吐失水，以及电解质紊乱时，可静脉注射葡萄糖盐水溶液。