食物中毒轻则引起腹泻、头痛、浑身无力，重则可能引发生命危险。我们平常要注意饮食卫生，下面一起来看下预防食物中毒有哪些要点可注意。

小心吃。陌生植物不乱吃，生的食品煮熟吃，水果蔬菜洗净吃。陌生植物是指一些生长在野外的蘑菇、鲜黄花或其他不认识的植物；此外，发芽的土豆、发霉的花生、长黑斑的红薯、霉变的淀粉以及未炒熟的扁豆等，不能吃。

慎购买。从正规渠道购买新鲜和安全的食品，不要购买和食用来源不明的食品。

加热透。储存的熟食在食用前再次加热；腌腊罐头食品，食用前应煮沸大约十分钟左右。

分开放。生食、熟食分开放；用于处理生、熟食品的刀具、案板要分开，避免污染。

勤清洗。保持厨具和厨房的清洁，抹布经常煮沸消毒，加工制作食品前和间歇后应将手洗净。

不过期。不食用超过保质期的食品。

严存放。剩余食品尽量要妥善保存，存放农药、鼠药和其他化学物品的瓶子或包装物要有标志，而且应放在儿童不易接触的地方。不用饮料瓶、油瓶等储存化学物品，避免误食。

遇有突发性食物中毒时，应立即向所在单位或区域领导报告，启动应急系统，立即与相关医疗单位取得联系，做好现场救治工作。按有关规定及时向当地疾病控制中心报告疫情。

组织救治过程中，应相互配合、协调工作。由专业医务人员进行救护工作，由疾病控制中心人员开展现场卫生学、流行病学调查和资料收集工作，此外，中毒事件处理小组做好对突发现场进行保护，协同食品安全管理组对事发原因进行调查、核实，对疑似致病食品封存待查。中毒人员及家属按照要求配合好救治及现场调查。

平常预防细菌性食物中毒，除了加强食品卫生质量检查和监督管理外，还需重视加强卫生宣传和教育。