溃疡病或消化性溃疡是常见的消化道疾病，可发生于食管、胃或十二指肠，因胃溃疡和十二指肠溃疡比较常见，一般所谓的消化性溃疡是指胃溃疡和十二指肠溃疡。之所以称为消化性溃疡，是因既往认为胃溃疡和十二指肠溃疡是由胃酸和胃蛋白酶对黏膜自身消化所形成，事实上胃酸和胃蛋白酶只是溃疡形成的主要原因之一，还有其他原因可形成消化性溃疡。

坊间流传患有胃溃疡的人，不适合吃蒜。由于上班族工作压力大、食无定时等原因，不少的上班族都患有胃溃疡。

胃溃疡多数发生在上班族

（1）上班族处于生理功能旺盛时期，相比老年人和儿童，胃酸分泌较多。

胃酸主要成分是盐酸，胃酸具有强烈的腐蚀作用，胃酸对胃黏膜的腐蚀作用是溃疡病的根本原因。胃黏膜上皮细胞通过分泌大量黏液来保护不被胃酸腐蚀，摄入的食物能中和胃酸作用，但这种保护作用有限，如胃酸过多，酸性物质就可能突破黏液对胃黏膜上皮细胞造成影响。

（2）工作原因致饮食不规律，也削弱了食物对胃酸的中和作用。很多人吸烟过多，一样会刺激胃酸分泌，加大胃酸对胃黏膜的损害。

（3）上班族工作压力大，尤其脑力劳动者，从生理上可致胃酸和黏液分泌功能紊乱。不少上班族应酬较多，酒精直接损伤胃黏膜细胞。

胃溃疡患者吃蒜有没有影响

蒜含有多种营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素以及挥发油等。大蒜素有很强的杀菌作用，对葡萄球菌、大肠杆菌、脑膜炎双球菌、链球菌、痢疾杆菌、结核杆菌等都有抑制和杀灭作用，因此，对相关多种病菌引起的疾病具有较好疗效。

一般中医认为，蒜营养丰富，但当中的大蒜素有强烈的刺激作用，使胃酸分泌增多，对于有胃肠道疾病，尤其有胃溃疡和十二指肠溃疡的患者来说，不宜食用。那么，胃溃疡患者适当吃黑蒜吗？请看一下相关介绍。

黑蒜是生蒜在相关温度和湿度条件下，长期发酵而成。黑蒜消除了大蒜的刺激性气味，保留了大蒜中的大蒜素、锗、钾等人体所需的微量元素，大蒜本身的蛋白质转化成人体每天必需的氨基酸，增加多元酚含量，提升了蒜的抗氧化、抗酸化功效。黑蒜虽降低了大蒜的刺激性，但长期食用仍会对胃肠有损伤，注意避免过量食用。