食物中毒后调养时要多喝绿豆汤,因有解毒作用,常吃绿豆稀饭,清热解毒。饮食要清淡一点,可适当吃一些蔬菜、水果之类的食物。忌脂肪、高糖、辛辣、油煎的食物及白酒、咖啡等刺激性饮料。
绿豆:绿豆性味甘寒,解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属以及别的食物中毒有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄,绿豆汤是比较好的解毒水剂。因此,常接触铅、砷、镉、化肥等有害物质者,日常饮食中可吃一些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽等。
猪血:猪血有利肠通便、清除肠垢的作用。现代医学证实,猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,一般可产生解毒、清肠的分解物,这物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应,然后从消化道排出体外。
海带:中医认为海带性寒、味咸,功能软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学认为,海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收,且能排出体外,海带有预防白血病的作用,对进入体内的镉也起到排泄作用。
无花果:这是水果之佳品,富含有机酸和多种酶,有清热润肠、助消化、保肝解毒的作用。无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质起到良好的抗御能力。
茶叶:茶叶有解毒作用。现代医学认为,茶叶有加快体内有毒物质排泄的作用,这与所含茶多酚、多糖和维生素C的综合作用分不开。
胡萝卜:胡萝卜也是有效的解毒食物。不仅含有丰富的胡萝卜素,食用后可增加人体维生素A,且含有较多果胶,这种物质与汞结合,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排除,起到驱汞作用。
胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节。以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为特征。变形杆菌食物中毒,一般是夏秋季节发病率较高,临床表现为胃肠型及过敏型。
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