日常生活中,饮食不注意常会引起食物中毒,我们应注意食物中毒问题。一般来说,低温存放的食物,食前要严格消毒、加热,不食用有毒的、变质的动植物和经化学物品污染过的食物。
冷藏食品应保质、保鲜,动物食品食前应加热煮透,隔餐剩菜食前应加热后再吃。
搞好食品清洁监督和食堂清洁,禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。醉虾、腌蟹等不要吃。
烹调时要生熟分开,避免交叉污染。
禁止食用毒蕈、河豚这类有毒的动植物。
对于腌腊罐头食品,食前应煮沸六分钟至十分钟左右,再去吃。
不要购买没有受到适当保护的食物,如挂在店铺外边的卤味和不健康的熟食等。
生吃的食物,如刺身和生蚝,要向信誉良好的店铺购买,确保品质优良。
不要光顾无牌食肆和熟食小贩或从他们那里购买熟食或生冷食物,有的烹调食物环境和方式多数不合格。
选购包装良好的食品和罐头时,则要注意包装上是否标明有效日期和制造日期,如果没有标明日期的食品不要购买,无法证明食品是否仍在有效期限内。此外,选购罐头时,注意罐头的外型是否变形。
食物中毒症状发生后,除采取吐、泄这些方式解救,还要及时采取治疗措施。
饮水。立即饮用干净的水,对毒素进行稀释;催吐。用手指压迫咽喉,将胃里的食物吐出;封存。将吃过的食物进行封存,避免更多的人受害;呼救。向急救中心呼救,越早去医院越有利于抢救。
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